Зашто је већина боца вискија 700 милилитара?

Као што сви знамо, стандардни капацитет винске боце је 750 мл. Дакле, било да се ради о бургундској боци, бордо флаши или боци из Мозела, запремина је иста упркос облику.
Навикли смо на винске боце од 750 мл. Међутим, стаклене боце вискија су обично од 700 мл, па како то може бити?
(1) Зашто је вино 750 мл?
Иако је дување стакла постојало још од старог Рима, јер су стаклене флаше биле скупе, већина алкохолних пића, укључујући виски и вино, чувала се у теглама од теракоте. Све до популаризације технологије плуте у 18. веку, вино је водило тренд стаклених флаша. У то време, међутим, већина боца вина имала је капацитет од 600-800мл, што је био приближни капацитет који су радници могли да дувају у једном даху. Рођење стандардне боце вина је углавном зато што се буре (буре од бордо храстовог храста 225Л) може само упаковати у 750мл * 300 боца, 12 боца по кутији, само 25 кутија.
(2) Виски је промењен са 750 мл на 700 мл
Након завршетка Другог светског рата, стандардизована производња великих размера постала је избор многих предузећа. Као резултат тога, многа вина су следила пример вина, са 750 мл као универзалним капацитетом боце, што је само једна петина царског галона. Данас понекад чујемо речи "Петина вискија", "Петина рума", "Петина вотке", што значи флаша од 750 мл вискија, рума и вотке.
До 1970. Уједињено Краљевство, Европска унија и Канада су увеле стандардну боцу вина од 750 мл. Али Сједињене Државе су веома маверичке, држећи се боце од 757 мл, све до 1979. године да би се промениле на 750 мл. Стога ћете открити да велика већина вискија произведеног 1970-их и 1980-их има капацитет од 750 мл.
Зашто је виски са 750 мл прешао на 700 мл? Разлог је једноставан -- за подизање цена. Под претпоставком исте цене, обим се смањује, што значи да се повећава и цена по јединици запремине вина (ово је нормална пословна пракса и не можемо је кривити).
Европска унија је 1993. године увела пропис да постави 700мл као стандардни капацитет (број боца зависи од винарије, можете користити стандардни капацитет или можете изабрати други капацитет. Али избор стандардног капацитета за флаширање мора бити више, јер је масовна производња стандардних боца, цена је нижа), тако да је већина светских боца вискија од 700мл.
Међутим, Сједињене Државе су и даље веома маверичке, увек су инсистирале на коришћењу боца од 750 мл, тако да је стандардни капацитет боце за виски Сједињених Држава 750 мл.
(3) Зашто 700 мл?
Зашто 700мл, а не 650мл или 600мл?
Према Јоханесу ван ден Хеувелу, водећем међународном играчу вискија и једном од оснивача Малт Маниацс-а: Буре које се користило за одлежавање вискија (углавном шкотског вискија) је обично бурбон од 200Л, а након 12 година, само 175Л ликера је остављен у бурету због испаравања (иако је потребно да шкотски виски одлежи у бурету само три године, али многи висококвалитетни шкотски вискији често одлежавају 12 година или више), а садржај алкохола се смањује са 63% АБВ до 55-60% АБВ. Када се флашира, ниво алкохола се разблажи до 40-43% АБВ, што се може грубо напунити у боце од 700 мл * 250. Обично буре вискија одлежаног до краја може да произведе 150-250 боца вина од 700 мл.